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河南青水餐饮管理有限公司

热卤现捞,金汤热卤

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热卤现捞,金汤热卤

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3 天内发货
所在地区
河南 郑州市
有效期至
长期有效
最后更新
2022-07-20 17:19
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31

企业名片

  • 公司名称河南青水餐饮管理有限公司
  • 联 系 人刘总 (先生)
  • 手机号码13393703390

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产品详情

卤肉是我们生活中常见的食材,鸡爪、鸡胗、猪头肉、猪蹄、猪肠、鸭货、内脏等,中国地大物博,每个地方的卤肉,也有不同的区别,卤肉离不开大料,即八角、肉桂、草果、肉蔻、花椒等,根据不同的口味,被制成了三大类,四川地区多食用红卤,棕红发亮,麻辣鲜香,另一个就是潮汕卤味,比较有名气,而且已经传到了国外,就拿卤水鹅来说,销量每天都保持在一万只,是整个潮汕卤水的代表,深受国内外人民喜爱。

现在的项目有很多,对于想创业的人来说,卤肉是一个很不错的门路,投资小、回报快,重点是包教包会,朋友小李就是看上了这条路,不甘于打工,投资了八万,在老家的小县城里,开了一家卤肉店,开业大酬宾,刚开始生意还行,大概三个月以后,慢慢就没人消费了,不得已的情况下,关门转让,也没怎么赚钱,甚至还未回本,对于此次创业的冲动,他懊悔不已。


对于年轻人来说,创业是好事,就怕你不敢干,但是也怕你不会干,师傅领进门,修行在个人,对于小李创业失败的原因,师傅也进行了总结,忠告新手,开店需谨慎,以下4种人,适合修炼一下再干。

1、脾气暴躁的人

俗话说“消费者是上帝”,来的都是客,更是养家人的衣食父母,一部分消费者为了让利,就爱挑一些小毛病,以此来达到目的,哪怕他消费二十元,也是我们的上帝,一定要提前沟通清楚,让顾客满意,千万不能脾气暴躁,与之争吵,败坏了名誉,也影响了心情,那这个生意就没法做了。

2、急于求成的人

投机取巧的人,不适合开卤肉店,回头客是一步一步养出来的,光图快速,是不可能的,就拿卤肉的卤料来说,复杂至极,常用的二十多种,既要了解它们的习性,还要懂得如何组合搭配,可以这样说,没有好配方,都是徒劳,既然干了卤肉,就要深刻钻研卤料,急于求成是不可能的。

3、口味淡的人

这里说的口味淡,并不是嘴里的口味,而是尝肉的口味,卤肉出锅,自己肯定要第一个试吃,嘴巴不能太弱,要学会挑剔,有的人就不适合做卤肉店,对于美食的追求很低,只要能入口的,都感觉好吃,草草放了卤料完事,出锅还一个劲地自夸好吃,但是消费者品尝以后,纷纷摇头,所以说,自我陶醉,沉醉自我口味的人,不适合开卤肉店。

4、没有耐心的人

夏季是卤肉的黄金时期,销量很大,人们都喜欢吃凉拌菜,搭配一些熟食,是最好不错的选择,这个时期的工作,肯定是忙碌紧张,起早贪黑是常事,采购、腌制、制作、售卖,一般都是夫妻两个人完成,累是肯定累的,如果遇上销量不好的时候,容易产生烦躁心理,放弃自我,耐心很重要。


干一行爱一行,好店铺一定要有一个好配方,也可以理解为镇店之宝,最起码要打造一款畅销的卤味产品,一定要做风险承受内的事情,盲目的跟风开店,可能只会徒劳失败。跟着河南青水进行学习,开启成功之路!


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